Palangka Raya, Wahana Palangka – Pj. Walikota Palangka Raya Hera Nugrahayu Membuka Lomba Masak Serba Ikan Tingkat Kota Palangka Raya Tahun 2024, yang digelar oleh Dinas Perikanan Kota Palangka Raya yang diselenggarakan di Aula Balai Guru Penggerak, Kota Palangka Raya, Rabu (12/06/24).
Dalam sambutannya, Pj. Walikota Palangka Raya Hera Nugrahayu mengatakan pada hari ini kita bersama-sama berkumpul untuk memadu padankan tekad dan niat kita untuk memajukan kesejahteraan masyarakat kota palangka raya melalui peningkatan konsumsi ikan yang telah diakui manfaatnya bagi kesehatan dan kecerdasan, yang dimulai dari keluarga.
“Keluarga sebagai bagian terkecil dari masyarakat merupakan komponen utama dalam hal penyediaan sumberdaya manusia yang unggul dan kompetitif yang akan mempengaruhi berhasil atau tidaknya apa yang telah dicita-citakan oleh pendiri bangsa ini. Dalam menghasilkan sumberdaya manusia yang unggul dan berdaya saing serta berkarakter, maka pembangunan dan pembinaan fisik dan metal haruslah dimulai dari keluarga, ” ucapnya.
Foto Pj. Walikota Palangka Raya Hera Nugrahayu
Dikatakannya, Agar generasi penerus bangsa dapat diandalkan di masa yang akan datang maka bukan saja generasi yang unggul, cerdas dan sehat yang diperlukan, tetapi juga generasi yang memiliki perilaku atau ahlak yang baik. Asupan yang sehat dan bergizi bermanfaat untuk pertumbuhan fisik dan membentuk kecerdasan anak.
“Kehalalan makanan sangat berpengaruh terhadap mental dan perilaku atau ahlak anak. Ikan sebagai salah satu sumber protein hewani merupakan jawaban yang tepat dalam penyediaan gizi yang sehat, halal dan baik untuk keluarga, ” kata Pj. Walikota Palangka Raya tersebut.
Pj. Walikota Palangka Raya tersebut menyebut Pemerintah terus melakukan berbagai upaya untuk mendorong masyarakat untuk gemar makan ikan melalui berbagai kegiatan diantaranya adalah lomba masak serba ikan yang akan menumbuhkan inovasi dan kreativitas dalam mengolah ikan untuk keperluan konsumsi dan kuliner sebagai sumber pendapatan keluarga serta mendekatkan produk perikanan kepada masyarakat.
“Ikan dapat diolah menjadi menu hidangan yang menarik melalui diversifikasi olahan seperti sosis, bakso, nugget, abon, stik, kripik, amplang dan krupuk. Pengetahuan akan nutrisi ynag sehat dan berimbang sangatlah diperlukan terutama sekali bagi ibu-ibu rumah tangga dalam mengkreasikan menu keluarga sehari- hari, ” sebut Hera Nugrahayu.
Foto Bersama
Lebih lanjut, Ia menegaskan perhatian terhadap komposisi gizi yang sehat dan berimbang lebih diutamakan. Selama ini kita kurang begitu memperhatikan pentingnya menu yang sehat dan berimbang terhadap perkembangan anak. Umumnya kita sudah merasa cukup ketika anak sudah merasa kenyang.
“Ibu-ibu penggerak pkk berperan penting dalam memasyarakatkan nilai lebih dari konsumsi ikan melalui sosialisasi keutamaan nilai gizi yang terkandung dalam daging ikan dan diversifikasi poduk olahan berbahan ikan kepada masyarakat khususnya ibu-ibu rumah tangga, ” tegas Hera Nugrahayu Pj. Walikota Palangka Raya tersebut.
Orang nomor satu di kota Palangka Raya tersebut berharap dengan diselenggarakan lomba ini yakni Adanya diversifikasi terhadap menu harian yang berbahan ikan sehingga tidak timbul kebosanan, Terciptanya inovasi dan kreatifitas baru menu berbahan baku ikan, Semoga nanti bisa menjadi juara dan mewakili provinsi kalimantan tengah dalam lomba tingkat nasional, dan Mari kita tingkatkan gerakan memasyarakatkan makan ikan [gemarikan] dalam upaya penurunan stunting, sehingga mewujudkan masyarakat cerdas, sehat kuat dan sejahtera, ayo makan ikan, ” harap Hera Nugrahayu.
Foto Kepala Dinas Perikanan Kota Palangka Raya Ir Indriarti Rita Dewi, M. AB
Sementara, Kepala Dinas Perikanan Kota Palangka Raya Ir Indriarti Rita Dewi, M. AB menyampaikan kegiatan ini merupakan dalam rangka hari jadi Pemerintah Kota Palangka Raya dan Gerakan memasyarakatkan makan ikan.
“Dinas Perikanan melaksanakan lomba masak serba ikan tahun 2024 dengan tujuan kegiatan ini adalah agar para peserta dapat meningkatkan keterampilannya dalam hal memasak dan diharapkan masyarakat bisa menginovasi dan kreativitas olahan ikan menjadi menu yang semuanya suka, ” ungkapnya.
Indriarti Rita Dewi menyebut kegiatan ini bekerja sama dengan PKK Kota Palangkaraya dan PPK 5 Kecamatan yang ada di Kota Palangka Raya, diharapkan nanti inovasi dan kreativitas ini yang sudah dibuat dalam lomba masak ini tidak berhenti hanya di lomba masak saja tetapi di edukasi dan disampaikan kepada PKK Kelurahan sehingga kreativitas dan inovasi yang ada ini bisa diterima oleh masyarakat dan dirasakan ternyata olahan ikan itu tidak hanya ikan itu dimasak digoreng dipepes ternyata bisa dijadikan berbagai olahan.
“Tujuannya lomba masak ini jadi ada inovasi dan kreativitas sehingga anak anak itu suka ibu hamil suka dan tentunya dalam rangka mensukseskan program penurunan stunting, jadi supaya anak anak itu suka dari olahan ikan lokal yang ada di Kalimantan Tengah, ” sebutnya.
Sumber : bayu / tn-t7
